대부분의 수제 베이커리는 재료를 공개하는데, 프랑스산 밀가루, 영국산 버터, 그리고 갓 수확한 다양한 과일과 채소처럼 재료가 좋을수록 고객을 유치하기가 더 쉽습니다. 수제 빵 애호가들의 눈에는 고품질 수제 빵이 더 좋은 재료와 창의성을 바탕으로 멸시 사슬의 정상을 굳건히 차지하는 반면, 고가의 체인점 빵이나 슈퍼마켓 빵은 독특함과 원재료의 품질 때문에 눈길을 끌지 못합니다. 수제 빵이 유통되는 데에는 비밀이 있습니다. 냉동은 영구적인 것을 의미하며, 이러한 반죽을 냉동하면 유통 기한을 무한히 연장할 수 있다는 것입니다.